Galletas de cocoa “Sandwich” : TUTORIAL

Para hoy les preparé unas galletas de cocoa saludables, con un riquísimo relleno de queso crema dulce, que funciona genial para formar un “sandwich” saludable.

Es una receta súper sencilla y con pocos ingredientes. Además, queda perfecto para un lonche y también para uno de esos momentos en los que se nos antoja algo dulce pero no queremos perder la dieta. La harina de trigo integral la pueden conseguir en supermercados Wong, al igual que la panela; la cocoa la pueden encontrar en cualquier mercado, supermercado o bodega cercana.

Ingredientes/ masa: 

1 taza de harina de trigo integral

1 taza de cocoa

1/2 taza de panela

1 cdta de bicarbonato de sodio

Agua( vas regulando la cantidad poco a poco)

Ingredientes/ relleno:

1/2 barra de queso crema light ( también puedes usar tofu si quieres)

1/2 taza de panela

Preparación:

1. Colocar la harina de trigo, panela, cocoa y bicarbonato de sodio en un bowl.
2. Mezclar los ingredientes agregando poca cantidad de agua, hasta obtener una masa consistente.
3. Formar bolitas y colocar en un recipiente para horno. Tip: usar papel manteca para el fondo del recipiente.
4. Colocar en el horno durante 10 minutos a 175º C.
5. Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.
6. Paralelamente, colocar la crema de queso con la panela en la licuadora.
7. Cuando se haya formado una pasta, vertirla en un recipiente pequeño.
8. Finalmente, usar 2 galletas y añadir el relleno, para formar un sandwich saludable. También puedes añadir plátano o cualquier otra fruta que te guste.
9. ¡Listo! ¡A disfrutar! 

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